集宁额尔敦传统涮，一个有情调的地方，最最最正宗的味道！

时间：2024-12-06 04:41

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集宁额尔敦传统涮，一个有情调的地方，最最最正宗的味道！

今日头条手机乌兰察布网特别推出舌尖上的乌兰察布专栏，旨在通过文化的视角，深度挖掘乌兰察布知名餐饮美食背后的文化故事，欢迎知名企业商家毛遂自荐，及时与我们栏目组联系，“爱家乡，弘扬乌兰察布美食文化”是我们栏目的永远追求。

内蒙古大草原，水草丰美，民风淳朴，文化底蕴深厚，尤其是饮食文化。内蒙古草原游牧民族与农耕文化天然合一，一脉相承。大自然的馈赠与民族传统饮食有机交融。好的美食，无时无刻诱惑着你的味蕾。尤其是他乡的游子，无论走到哪里，千差万别的饮食习惯都难以与家乡的美食伦比。那种相思情节，那份对家乡的眷恋、凝结了无言的乡愁。

享誉内蒙古的传统名店—额尔敦传统涮隆重落户集宁，从开业至今，门庭若市，生意火爆，让翘首以盼追崇美食的食客顿觉眼前一亮：额尔敦“涮羊肉”，地道、实在，正宗，吃的就是这个味！

锡林郭勒草原的羊肉中外驰名，苏尼特、乌珠穆沁羊肉更为上乘。说起涮羊肉，乃成吉思汗远征欧亚时的伟大发明，虽然已成远古，却流传沿袭至今，千百年来被后人演绎升华成传统美食。

老北京东来顺涮羊正因为选用锡林郭勒草原羊肉而享誉全国，闻名遐迩。全国连锁--额尔敦传统涮集涮羊肉品质所有精华，荟萃地域饮食文化，肉质鲜嫩、下锅飘香四溢、久煮不柴，嚼在口中浓香味美，餐后意犹未尽。

位于集宁区新体大街和工农北路的交叉口的额尔敦传统涮，至空降集宁以来，以其优雅的环境，蒙古族风情的装饰风格，以传统涮、蒙餐烧烤为主，引领着涮羊肉为主的餐饮时尚潮流。

走进额尔敦传统涮，浓郁厚重的蒙古族风情扑面而来。典雅、考究、生动别致的蒙元文化，返璞归真；粗犷中透着细腻。悠扬的马头琴余音绕梁，恍然置身于广袤无垠的美丽草原。身着蒙古族服饰的服务员热情问候、引领宾客落坐。呈上一壶醇香地道的奶茶，递过一份精美简约的菜柬，彬彬有礼的服务、周到细致的介绍，倍感回家的感觉......

额尔敦传统涮以“绿色、营养、健康”为消费主张，是把传统火锅文化与现代美食趣向进行了深度研究与开发而推出的新餐饮消费理念。以最简约的方式，将最好吃的羊肉奉献给所有想了解草原文化及其民族特色的每位来宾。

额尔敦传统涮以锡林郭勒草原纯天然牧场饲养的优质羯羊肉为食材，保证送到餐桌上的菜品和肉品足质足量，而且正宗。让顾客完美体验传统美食，让品质说话、以诚信为本，使顾客满意。

额额敦传统涮，采用铜锅炭火，清汤涮肉，搭配地道的麻酱蘸料，醇香浓厚的味道刚好与鲜嫩的羊肉相辅相成，鲜香浓郁的味道可轻易打开你挑剔的味蕾。

额额敦传统涮，著以羊肉的刀工为亮点，肉品精选锡林郭勒大草原优质羯羊。切好的肉品以薄、匀、齐、美著称。肉片纹理清晰、薄如纸、匀如晶，齐如线、美如花，嚼在口中鲜香嫩爽，不膻不腻，肉品无论上桌多久都鲜香如初。

真金不怕火炼，羊肉久涮而不老、不散、不柴是额尔敦传统涮的亮点。足以说明其优质的品质。切好后摆放在青花瓷盘中，盘子的花纹透过肉片隐约可见，不但赏心悦目，还可食欲大增。

额额敦传统涮，严格恪守火锅的传统工序，食材的选用可谓是“宁缺毋滥”。刀工精湛、制做精细、蘸料齐全，会使每个顾客耳目一新。佐料囊括芝麻酱，酱豆腐、韭菜花、卤虾油、酱油、辣椒油等多种调味品，再配以葱花、香菜等。集香、咸、辣、卤、糟、鲜、等多种口味为一体，加上自制的白皮糖蒜配以秘制的烤包子，食后，唇齿生津，回味悠长。涮出的味道更鲜美、肉质更嫩滑。