​全国各地美食地图划分图

全国各地美食地图划分图

你知道中国各省都有什么招牌菜吗？中国省市味蕾图：摄影师根据自己的经验和感受拍摄的美食图，让人胃口大开~

品味是我们了解一座城市的开始。也许我们一直生活在一个固定的城市里，但我们的味蕾首先知道那些陌生的地方。每个城市，每个地方， 都会有属于自己的味道，我们时常通过这种味道，去认识一个城市，熟记一个地方，有时候仅仅只是因为味道，想要亲自踏足这个地方，我们或许没去过兰州，但我们熟知并热爱牛肉拉面，我们没去过云南，但谁不知道过桥米线的出处？

中国34个省、市、自治区（行政区划）美食地图

北京北京烤鸭，

天津嘎巴菜，

陕西凉皮肉夹馍，

重庆火锅，

山东煎饼卷大葱，

上海粢饭团，

河北驴肉火烧，

山西莜面，

云南鲜花米线，

台湾蚵仔煎，

湖南腊味合蒸，

湖北热干面，

四川麻婆豆腐，

江苏大闸蟹，

河南胡辣汤，

海南海南鸡饭，

贵州酸汤鱼，

广西螺蛳粉，

东北地三鲜，

广东广式早茶，

甘肃牛肉拉面，

福建肉燕鱼丸，

浙江龙井虾仁。

每一张地图，都是一个故事……

各个省美食地图

美食版世界地图美食带你游遍全球 哪国最惊艳？

艺术家用世界各地的美食创建的世界食物地图

北京市——北京烤鸭

天津市——嘎巴菜

河北省——驴肉火烧

山西省——莜面窝窝

内蒙古自治区

东北（辽宁省、吉林省、黑龙江省）——地三鲜

地三鲜（Sauteed Potato、green pepper and eggplant），是一道东北传统名菜。地三鲜制作材料是三种地里时令新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它不仅在于鲜浓的味道、天然绿色的食材，更胜于它涵盖多种食材的营养，让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。

上海市——粢饭团

粢饭团一般指糯米包油条。糯米包油条是江南地区的特色小吃。将糯米蒸熟后，平铺撒上炒好的黑芝麻，或者在糯米饭内外各粘一层炒熟的黄豆粉，再将油条放在糯米饭上，可以根据个人喜好放上榨菜、火腿等，然后用糯米饭将油条包住，即可食用。

江苏省——大闸蟹

大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。一般来说，大闸蟹特指长江系的中华绒螯蟹。

浙江省——龙井虾仁

龙井虾仁（Souteed Shrimp Mear with Longjing Tea），是中国浙江省杭州市传统风味名菜，为浙江菜系。龙井虾仁将茶饮与虾仁融合，整体清新软嫩，虾仁玉白，鲜嫩，芽叶清香，色泽雅丽，虾中有茶香，茶中有虾鲜，食后清口开胃，回味无穷。

安徽省

福建省——肉燕鱼丸

肉燕又称太平燕，是福建省福州市的一道传统小吃，属于闽菜系-福州菜，肉燕是福州风俗中的喜庆名菜，福州人逢年过节，婚丧喜庆，亲友聚别，必吃“太平燕”，即取其“太平”、“平安”之吉利，故“无燕不成宴，无燕不成年”。

江西省

山东省——煎饼卷大葱

山东煎饼，传统特色面食。源于泰安，这是齐鲁晚报有文字记载最早的。现代煎饼制作方法的创制年代难以考证，但“煎饼”一词的使用 山东煎饼可以追溯到很早以前。相传孟姜女哭长城，所带食物即煎饼。山东并不是全吃煎饼卷大葱，只有一部分区域吃。山东的煎饼食用区以现在的鲁中山区和沂蒙山地区为主，也就是现在的泰安市，临沂市，一部分济宁，枣庄，日照地区。

河南省——胡辣汤

胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南省，尤以周口市西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中常见的传统汤类名吃。

湖北省——热干面

热干面（Hot dry noodles）是武汉最出名的小吃之一，有多种做法，其采用碱水面，并以食油、芝麻酱、色拉油、香油、细香葱、大蒜子、萝卜丁、酸豆角、卤水汁、生抽、醋等为辅助材料。

湖南省——腊味合蒸

腊味合蒸，是湖南地方传统名菜，属湘菜系。是以腊猪肉、腊鸡、腊鱼、鸡汤和调料，下锅清蒸而成。做法简单，其腊香浓重、咸甜适口、柔韧不腻。“腊味合蒸“被评为“中国菜”湖南十大经典名菜。

广东省——广式早茶

广西壮族自治区——螺蛳粉

螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。最早起源于上个世界七八十年代的柳州夜市，是柳州最具地方特色的名小吃。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉是由柳州特有的软韧爽口的米粉，加上酸笋、花生、油炸腐竹、黄花菜、萝卜干、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。

没有吃过螺蛳粉的人，一般都会被一股特别的臭味吓到，很多人闻起来觉得特别的臭，更是有人以为这是变质的螺蛳而引起的。其实螺蛳粉之所以有臭味，并不是因为螺蛳，而是因为螺蛳粉中的酸笋。酸笋就是发酵过的笋子，笋子经某种工艺发酵后，就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵，就会知道，它是香而不腐的……

海南省——海南鸡饭

海南鸡饭（Hainanese Chicken Rice）是中国海南省文昌市的传统风味名菜，为海南菜系。海南鸡饭主要食材是鸡肉和大米，主要烹饪工艺是烫煮。海南鸡饭的主食材文昌鸡具有色泽淡黄光亮，皮脆肉嫩味鲜，入口喷香，爽滑异常的特点。

重庆市——火锅底料

四川省——麻婆豆腐

麻婆豆腐（Sauteed tofu in hot and spicy sauce），是四川省传统名菜之一，属于川菜，主料为：豆腐，辅料为：蒜苗、牛肉沫(其他肉也可以)，调料为：豆瓣、辣椒面和花椒面、酱油等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，此菜成菜麻、辣、鲜、香、烫、翠、嫩、酥，将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致。

贵州省——酸汤鱼

酸汤鱼，是苗侗族的一道传统菜肴，据考证此菜肴最早源于黎平县雷洞镇牙双一带。制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。成菜后，略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃，是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤，之后将活鱼去掉内脏，入酸汤煮制。

云南省——鲜花米线

米线，中华传统风味小吃。米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，有韧性，于开水中稍煮后捞出，放入肉汤中，一般拌入葱花、酱油、盐、味精、油辣、肉酱，趁热吃。粉丝与其类似，但口感不同。古烹饪书《食次》之中，记米线为“粲”。

西藏自治区

陕西省——凉皮肉夹馍

甘肃省——牛肉拉面

兰州牛肉面起源于清嘉庆年间，创始人是国子监太学生陈维精，兰州牛肉面是一道常见的面食，也是兰州的传统名食。它具有“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，且色香味美，誉满全国。全国各地都会有“兰州正宗牛肉拉面”的招牌，但其实都并不正宗，兰州牛肉面只有在兰州才能达到原汁原味。兰州、或者甘肃只有牛肉面，没有兰州拉面。

青海省、宁夏回族自治区、新疆维吾尔自治区、香港特别行政区、澳门特别行政区

台湾——蚵仔煎

蚵仔煎，（闽南语读做é-ā-jiān，普通话译作“海蛎煎”），是一道常见的家常菜，起源于福建泉州，是福建沿海，台湾，潮汕等地区经典的传统小吃之一。