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​做葱花饼,学会这一招,松软可口,层次感十足,吃起来特别香

时间:2025-04-04 04:03

来源:皮泡网

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做葱花饼,学会这一招,松软可口,层次感十足,吃起来特别香

以发酵面团制成的葱花饼松软可口,是家常必备的营养美食。

准备材料

面粉200克,沸水150克,豆角200克,榨菜40克,泡发木耳60克,鸡蛋2个,小葱花20克,油2汤匙,盐1/2茶匙,香油1茶匙

开始制作:

1. 面粉加温水,放入酵母、泡打粉一起揉成面团,醒 30 分钟。

2. 醒好的面团用擀面杖擀成圆形,刷一层色拉油,撒上盐、葱花。

3. 用刀从中间切一刀,顺时针方向卷起,然后压扁,再擀成圆形,备用。

4. 电饼铛开温至 160℃,放入擀好的葱花饼,煎至两面金黄,改刀装盘即可。

小贴士:揉好的面团要醒发一会儿,口感才松软。

如若转载,请注明来源以及本图文的图书版权信息,谢谢合作。

选自《巧厨娘爆款家常菜》一书,版权所有。

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