​做葱花饼，学会这一招，松软可口，层次感十足，吃起来特别香

做葱花饼，学会这一招，松软可口，层次感十足，吃起来特别香

以发酵面团制成的葱花饼松软可口，是家常必备的营养美食。

准备材料

面粉200克，沸水150克，豆角200克，榨菜40克，泡发木耳60克，鸡蛋2个，小葱花20克，油2汤匙，盐1/2茶匙，香油1茶匙

开始制作：

1. 面粉加温水，放入酵母、泡打粉一起揉成面团，醒 30 分钟。

2. 醒好的面团用擀面杖擀成圆形，刷一层色拉油，撒上盐、葱花。

3. 用刀从中间切一刀，顺时针方向卷起，然后压扁，再擀成圆形，备用。

4. 电饼铛开温至 160℃，放入擀好的葱花饼，煎至两面金黄，改刀装盘即可。

小贴士：揉好的面团要醒发一会儿，口感才松软。

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选自《巧厨娘爆款家常菜》一书，版权所有。

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