​传统大肉面的做法

传统大肉面的做法

原料

面条200克,烧好的大肉,酸菜、水发黑木耳、香菇片、油菜心各适量。

调料

葱段、姜片、精盐、味精、白糖各少许,酱油、料酒各1大匙,高汤750克,植物油2小匙。

制作步骤

1、将锅中加人适量清水烧开,下入面条煮至熟,捞出沥干,装入碗中。

2、锅中加油烧热,先放入大肉、葱、姜香,再加入精盐、味精、白糖、酱油、料酒略炒。

3、然后添入高汤,下人黑木耳、香菇煮沸,再放入油菜心略煮,出锅浇在面条上、再放点酸菜即可。