​蚕豆汤的家常做法

蚕豆汤的家常做法

想要学做蚕豆汤的看过来哦：

准备好新鲜蚕豆，淀粉，（我用的是红薯粉面）红薯粉丝要先在温水里泡开备用，一些苋菜，香菜，鸡蛋两个，还有必不可少的葱，姜，蒜，红辣椒备用。

先把蚕豆去皮剥好，里面的那层绿皮也要剥掉。剥起来有点费劲，为了美味也要有点耐心哦。

剥好皮清洗干净，控干水分，撒上河南人爱吃的红薯粉（淀粉也行），可以适当的加点水，加点盐，十三香，鸡精等调料，拌匀，好让蚕豆均匀的裹上粉。切好的葱姜蒜红辣椒备用。

先把锅烧热，可多放点油，把拌好的蚕豆放锅里煎一下，煎至焦黄。

煎好的蚕豆先盛出来。

锅里放油烧热

切好备用

爆香一下

锅里放油把准备好的葱，姜，蒜，辣椒放进去爆炒出香味，锅里兑入适量的水（可根据人数多少加量）水烧开，把蚕豆和粉丝先放进去，加适量佐料调一下汤味，煮5分钟。

淋上蛋花

把苋菜放进去，鸡蛋在碗里打开淋到滚开的汤里。出锅时撒上香菜。美味的蚕豆汤就做好了。很好吃哦。还不快点来试试。