二郎神的兵器到底是什么神兵利器
2025-11-29 23:21:44
惠州十大特色美食,你可能没吃过
客家梅菜扣肉

是广东省惠州地区的传统特色名肴。据传,苏东坡居惠州时,非常喜欢吃这道菜。梅菜扣肉主要制作原料有五花肉、梅菜、老抽、生抽、料酒、盐、花生油、葱、姜、大蒜、八角、白糖、淀粉、辣椒、豆鼓等。成菜颜色酱红油亮,食之肥而不腻,软烂醇香,美味可口。

又称大笼粄,是广东省惠州地区的著名特色传统小吃,属于客家菜系。大笼板是过年的食品,北方人称“年糕”,客家人称“甜粄”,“大笼板”是惠州民间对之的特称。大笼板是以糯米粉为主料,看需要加入白糖、红糖、冰片糖或沙糖,又视软硬程度加粘米粉。制作时,先将糖煮成糖浆,凉至九十度左右后缓缓倒入糯米粉中调和,然后用大盛器装好,用猛火蒸至熟透即可。

惠州著名美食,味鲜香滑,十分可口。“靓鸡一定要白切”,白切保持了鸡的原汁原味,从而使得鸡不会萎缩。刚出锅的鸡,配上用干葱、酱油和花生油调成的蘸酱,咬一口,会发现最好吃的其实是鸡皮,香滑可口。

惠州人什么东西都能酿成馅料,我们真的有很多酿菜。说到酿菜就一定要说酿豆腐了,可以说在惠州,家家户户都会做的一道菜就是酿豆腐,简单方便还不容易腻味。

阿嬷叫为惠州传统的油炸类风味小吃,已有300多年的历史。在惠州密集的老城区小巷口,常见简单的炉灶支起一个油锅,以白萝卜丝、虾米、肉粒,和以调好味料的面粉浆,用小网篓舀放进沸油锅中慢火煎炸,成小碗状,外酥内软,有萝卜的清香而不油腻,喷香可口。

“过冬食粉果”,粉果即艾角,这是惠州特有的过冬习俗,民间俗话称为“角仔”。制作艾角的主要原料是艾和糯米粉。制作“艾”是最为重要的一环:先取本地野生艾草,用开水煮后用竹筲箕背擦磨成绒状,制成食用艾。之后混合米粉做成粉皮,以咸、甜各料做馅包成角状。惠州过冬食用的艾角多采用咸料,传统用料多为萝卜丝、猪油渣、虾头、五香粉等,蒸熟即可食用。

“盐焗鸡”是广东的一款名菜。它首创于广东东江一带。客家盐焗鸡是一款美味菜品,主要原料有客家嫩鸡等,这道菜皮软肉嫩,香浓美味,并有温补功能。

惠州最为著名的美食,受到各路吃货追捧。山溪出美味,在龙门县南昆山山间小溪中还生活着一些鱼类,它们以水草、虫虾为食,无污染,肉质鲜美。

山坑螺山溪出美味山坑螺是生活在南昆山溪涧、河流中的一种黑色螺类,跟田螺不同的是,它外形尖长,一般用紫苏作为配料爆炒。

流行于惠阳地区的一种客家小吃,是冬至的必吃的应节小吃。以萝卜丝作为主馅,辅以虾米、肉末等材料,以糯米包裹,通过水煮或油煎等形式煮熟,使得鲜甜的萝卜与其他馅料相互渗透,口感甚佳。
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